С каких продуктов сварить не дорогой холодец?

Недорогой вариант холодца можно сварить из курицы, т.е взять плечики, крылышки, бедро и вам не потребуется никакого желатина, он прекрасно застывает. Можно добавить и суповой куриный набор, и вот все косточки и дадут желеобразность при варке на медленном огне.

Можно прикупить и свиную рульку, их продают разрубленными даже и купить кусочек не будет стоить дорого.

Такой холодец не будет жирным, а получится прозрачным по цвету, если вы уберете при кипении всю пену. Положите при варке в холодец целую морковь и целую луковицу, а солить желательно в конце варки.

Разделывать такой холодец будет легко и варится он быстрее, чем свиной.

Самый бюджетный вариант холодца - из куриных лап. Стоят они копейки, а холодец от них хорошо застывает. Но для вкуса всё-же надо добавить мяска. Хотя-бы куриных каркасов(на них немного мяса есть, его потом можно обобрать и положить в тарелки). Это, пожалуй, самый дешёвый вариант.

Купить свиные ножки (коллаген) и куриные окорочка (мясо). Свиные ножки мне обошлись в этом году по 50 рублей за килограмм, окорочка где то то 110. На студень надо брать свиные ножки к мясу в соотношении 2:1.