Рыбу чистят с головы или с хвоста?

Рыба гниет с головы.)) А чистят ее с хвоста , против чешуи.))

Лучше и правильнее всего - с хвоста в сторону головы. Если Вы будете делать именно так, то Вы будете эту чешую как бы "взъерошивать", в результате чего она отделяется от рыбьего тела. Если же действовать наоборот и чистить рыбу с головы, то чешуя будет "приглаживаться" и движения получатся бесполезными.

Сейчас вот прочитала одну маленькую хитрость. Если вам попадётся рыба с довольно плотной чешуёй, то для её чистки можно использовать не нож, а специальный инструмент, который можно изготовить из полотна обычной ножовки по металлу. Берём эту ножовку, ломаем пополам, делаем импровизированную ручку (со стороны , куда направлены зубы этой ножовки) и чистим получившимся самодельным ножом рыбу. Чистилку держим под углом 30-45 градусов.

Мы живём на реке Кама. Поехали с мужем на рыбалку, наловили два ведра рыбы, вот я намучилась её чистить! Рассказала местным подругам, они меня научили, так теперь пока муж гребёт до берега-у меня вся рыба вычищина! Начинаю с жабер, вырываю прямо руками, затем начиная от хвоста прямо ногтями снимаю чешую-очень быстро, разумеется так не чистят колючую рыбу, такую, как ёрш., потом вспарываю брюшко ножом от головы до анального отверстия и вычищаю все внутренности, белую плёночку не забываем убирать, под ней запёкшаяся кровь, чистим до белизны костей, если голова не нужна(когда на жарку, для ухи -оставляем обязательно) откручиваю её вместе с жабрами в самом начале.

Это кому как удобно и кто как привык.

Я обычно чищу рыбу с хвоста, при этом держу рыбину за голову и ножом или специальной чистилкой против "шерсти" снимаю с рыбы чешую.

Затем вычищаю внутренности, убираю жабры и если нужно отрезаю голову.

Если же требуется снять шкуру с рыбы, то делаю надрез по хребту и снимаю шкуру тоже с хвоста по направлению к голове.

А Вы попробуйте сами - быстро поймёте и надолго запомните. Успехов!

Рыбу чистят с хвоста, потому-что чешуя растёт от головы к хвосту.