Рыбно-капусные котлеты. Как приготовить?

Это очень просто. Капусту надо как можно тоньше нашинковать, немного потереть руками, но не солить. Потушить её на растительном масле. Приготовить рыбный фарш: филе пропустить через мясорубку вместе с пассерованным на растительном масле луком. Лук нарезать тонкими дольками.

Соединить фарш и охлажденную капусту, вылить в фарш масло растительное со сковороды где жарился лук и тушилась капуста. Добавить соль, черный молотый перец, сырое яйцо, хорошо вымесить фарш и выдержать его примерно час в холодильнике. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях и пожарить.