кофе хорошо выглядеть минимум времени
кофе хорошо выглядеть минимум времени
Сам я кофе пью редко, но вот жена у меня большая его любительница. Настоящее священнодействие на кухне начинается, когда ей захочется кофе. Зёрна кофе, размолотые в кофемолке, заваривает разными способами в зависимости от настроения. Чаще всего выбирает кофе по арабски. Кладёт пару ложечек кофе, чуточку сахара. Закипать ему не даёт, с появлением шапки пены снимает турку с огня.
Иногда может побаловать себя кофе, сваренным с полусладким шампанским. Заранее наливает его в рюмочку немного, чтобы пузырьки улетучились, а в момент закипания выливает в пену, но не перемешивает, а сразу убирает с плиты. Говорит, что этот рецепт называется кофе "Офламерон".
Иногда в выходной, я её жалею, даю дольше выспаться, варю кофе сам и приношу в кровать.
Жена говорит, что это и есть "кофе для доброго утра".
Для меня "кофе для доброго утра" это не только вкусный, хорошо проваренный кофе, но еще и любимая чашка (их, любимых, не одна, выбираю "под настроение"), красивый молочник, бутерброд на тарелдочке, маленькая баночка с молотой корицей, можжевеловая подставка под турку.... И тогда утро доброе и жизнь прекрасна))
Существуют очень большое количество различных рецептов кофе доброго утра, мне очень нравится вкус кофе, сваренного в турке, возможно не самый быстрый способ, но это того стоит, посему я опишу рецепт заварки кофе именно таким методом:
Турку наполняем водой, причем не до самого края, а до того места, где начинает идти сужение, далее добавляем сахар, я обычно ложу немного, но это, как говорится, на любителя, и ставим на медленный огонь, это очень ответственный момент, потому что, нужно чтобы вода прогрелась, но при этом, ни в коем случае, не закипела. Затем в турку ложим кофе, лучше всего использовать кофе мелкого помола, и далее снова ставим на медленный огонь и при первом образовании пенки, сразу же снимаем с огня, потом снова повторяем процесс, и так 3 раза, после чего, размешанный кофе, готов к употреблению.
Добавить комментарий