Рецепт салата Перепелиное гнездо. Как делать, какие продукты нужны?

Я делаю так. Картофель сырой потереть на терке и обжарить слегка в раскаленном растительном масле, дать стечь маслу на салфетке. Яйца отварить, белки покрошить. Желтки оставить для формирования "перепелиных яиц". Куриную грудку отварить и разобрать на тонкие волокна. Зеленый лук и укроп покрошить мелко. Часть зелени смешать с белком, грудкой, посолить, заправить майонезом и выложить на блюдо. Сверху выложить в форме гнезда жареный картофель. А в середину "гнезда" поместить "яйца", которые очень легко и просто сделать из яичного желтка, растертого с майонезом и мелко порубленной зелени. Майонеза нужно немого, чтобы придать "яйцам" нужную форму. Можно добавить в массу немного плавленного сыра, а руки во время лепки смачивать холодной водой. Очень актуален такой салат на Пасху. Приятного аппетита!

Грудка куриная (копченая - 1 целая)

Картофель (небольшие вареные) — 4 шт

Яйцо (вареное для салата) — 4 шт

Сыр твердый (любой ) — 150-200 г

Грибы (любые жареные 150гр в салат, 50гр для украшения) — 200 г

Чернослив (без косточки, желательно кислый) — 50 г

Майонез — 300 г

Сырок плавленый — 3 шт

Чеснок (2 зубчика, масло для жарки, перец молотый, петрушка)

Картофель (сырой средний) — 3 шт

Перец сладкий красный — 1 шт

Трем сырой картофель на терке для корейской моркови, слегка ополаскиваем под холодной водой. Обжариваем до румяности, солим и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. На оставшемся на сковороде масле обжариваем грибы (по желанию можно с луком). Оставляем остывать.

Грудку, перец, картофель вареный, чернослив - режем соломкой, сыр и яйца - трем на терке.

Лично я очень люблю запах копчености грудки, и если он слабый - добавляю каплю жидкого дыма (капаю прямо на грудку и размазываю по ней. Затем режу). Но это все по желанию и на любителя..

Укладываем в салатник слоями:

картофель - половина курицы - чернослив - майонез - половина яиц -половина сыра - перец - курица - грибы - яйца - майонез - сыр.

Плавленые сырки трем на терке, смазанной растительным маслом, добавляем чеснок и молотый перец. 50 гр грибов измельчаем в малой чаше блендера или (у кого нет ) рубим ножом в труху (прекрасный способ избавиться от сердитости на мужа ). Смешиваем с сырками и смазанными растительным маслом ладонями катаем "Яички". Какой птичке они будут принадлежать - уже на ваше усмотрение .

Выкладываем на салат жареный картофель, в середину кладем "яички птички" и украшаем все петрушкой.. Готово.

Многие не любят чернослив в салате, поэтому количество его можно уменьшить или совсем исключить. Но его вкус прекрасно оттеняет копченость грудки. У меня как-то чернослива не была и я заменила его соусом "нарашараб", полив слегка его на курицу.

Слои можно и не делать, а просто все смешать - прекрасный вариант, когда чего-то не хватает в полном объеме.