Проверяет ли Роспотребнадзор вагоны-рестораны в поездах?

А почему Вы думаете, что Роспотребнадзор не проверяет вагоны-рестораны?

Существуют ведомственные санитарные службы по железнодорожному транспорту, в компетенцию которых входит надзор за санитарным состоянием, в том числе и вагонов-ресторанов, приготовления блюд.

Если Вы хотите подать жалобу, то можете направить ее сразу в ведомственную службу, или написать в Управление Роспотребнадзора по своему региону. Согласно 59 Федерального закона в семидневный срок специалисты перенаправят Ваше обращение в нужный адрес, о чем Вы будете уведомлены.