Продукты питания, содержащие транс-жиры?

Поскольку в России ещё нет ограничения в 2% на транс-жиры в продуктах, то они содержатся в молоке, сливочном масле, мясе и жире жвачных животных, а также в отверждённых растительных жирах, то есть маргаринах, саломасах. Содержатся транс-жиры и в сыре, если он был приготовлен не по европейским технологиям и стандартам на очистку сырья от транс-жиров. Ведь очистка стоит недёшево, да и оборудование не всякому молкомбинату по карману.

Однако российские "эксперты" утверждают, что транс-жиры в "натуральных" продуктах безопасны. Это настолько же абсурдно, как и утверждать, что натуральный цианистый калий полезен.

В растительных жирах транс-жиры или не содержатся вовсе, или их там незначительное количество, появившееся в результате ректификации (очистки).

Россиянину очищенное от транс-жиров сливочное масло кажется искусственным. Поэтому они предпочитают травиться, но потреблять "натуральный"... яд.

Отверждённые жиры получают из жидких растительных жиров: подсолнечного, оливкового, рапсового, кукурузного, соевого масла.

Пальмовое масло по своей природе имеет такую же консистенцию, что и сливочное масло, посему его не требуется отверждать. Транс-жиров в нём менее 0,1%, тогда как в молочном жире от 2,5 до 8,5%.

Именно поэтому пальмовое масло получило широчайшее распространение в Европе. Его потребление в странах ЕС в среднем в 3 раза выше, чем в России. Лёгкие "веганские" маргарины, с содержанием транс-жиров менее 0,1%, сделанные на основе пальмового масла имеют в Европе бешеный успех!

Примеры такого маргарина - "Natufood", "Munsterland" из Европы, и "Earth Balance" из США.

К слову.

Введение в Европе ограничения в 2% транс-жиров, а в некоторых странах 0,5 и даже 0%, привело к тому, что средняя продолжительность жизни в странах Европы выросла на 3,5–5 лет. Для России это неприемлемо, так как уже сейчас пенсионерам нечего платить.