Уж тёмно: в санки он садится.
"Пади, пади!" -- раздался крик;
Морозной пылью серебрится
Его бобровый воротник.
К Talon помчался: он уверен,
Что там уж ждет его Каверин.
Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток,
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Стразбурга пирог нетленный
Меж сыром Лимбургским живым
И ананасом золотым.
А.С.Пушки, Евгений Онегин, глава первая, XVI.
Читала в книге "Кухня без секретов", что так назывались консервы, которые изобрел французский повар Аппер. В так называемые апперовские банки закатывали ту самую печень. Потому и "нетленный", что консервы хранятся намного дольше, чем просто гусиный паштет.
"Страсбурга пирог нетленный" - это особый паштет из гусиной печени (приготовлена она ужасно, поскольку гусю, который сидит в сетке, просто заталкивают в горло кукурузу, орехи, печень разразстается до огромных размеров, но вкусная очень), трюфелей, разнообразных специй, запечённый в тонком слое особого теста.
Доказательства:
Этот вопрос можно встретить в интеллектуальной игре. На данный вопрос верным ответом будет слово П А Ш Т Е Т. Именно о нем гусоном паштете Александр Сергеевич Пушкин писал в своем романе "Евгений Онегин".
Добавить комментарий