При каком количестве случаев болезни в стране объявляют об эпидемии?

Как правильно замечено в вопросе, для объявления эпидемиологической ситуации в стране или каком-то отдельном регионе, количество заболевших не является основным показателем. Эпидемиологи каждого города, района и страны в целом по каждому инфекционному заболеванию ведут многолетний учёт. Для наглядности составляются графики заболеваемости по годам и по ним очень хорошо видно в какие годы заболеваемость в данной местности была самой высокой, в какие затухала и была самой низкой. Так, судя по таким графикам, определяют самую высокую заболеваемость конкретным заболеванием в конкретной местности( для какой-то местности это 500 случаев, а в какой-то 5 или 2 ). Именно это число случаев и является решающим для объявления эпидемии- когда число заболевших превысит эту самую высокую заболеваемость для данной местности. Когда заболеваемость пойдёт на спад и количество случаев станет меньше того, что зарегистрировано на графике многолетней заболеваемости, то говорят об окончании эпидемии.