При какой температуре стерилизовать банки в духовке?
Ответов: 4
Я обычно мою банки, далее укладываю из в духовку (обязательно холодную), после чего ставлю температуру в районе 110 градусов и жду минут 8-10. За это время банки успевают накалиться и высохнуть. Банки достаю не сразу, а минут через 10 после отключения духовки от сети.
Банки надо хорошо помыть, осмотреть на целостность горлышек и самой банки, поставить пустые банки в духовку на решётку (на противень нельзя, банки лопнут) и включить режим 150 - 160 градусов, это оптимальная температура для стерилизации, температуру не повышать.
Банки в духовке не должны касаться друг друга, на стерилизацию уходит 5-10 минут, пока не исчезнут капли в банках .
Банки после стерилизации сразу же надо вытащить из духовки и они должны остыть до 80 градусов.
А вот крышки стерилизовать в духовке нельзя.
Перед стерилизацией вся тара должна быть тщательно проверена (банки после мытья осматриваем в поисках сколов и трещин). Крышки - чистые, ровные, без коррозии. Отобранную посуду стерилизуем в духовке в режиме плюс 160 градусов, до тех пор, пока капли от мытья посуды не высохнут. При этом надо внимательно следить за исчезновением капель, а то банки могут лопнуть. Об этом и других вариантах стерилизации, их преимуществах и недостатках подробнее можно узнать здесь и здесь.
На мой взгляд, банки отлично стерилизуются даже при температуре менее 100 гр. Это при "мокрой" стерилизации. При сухой - то есть в духовке - достаточно 100-120 гр. Вот НА ЭТОЙ СТРАНИЦЕ я подробно описываю, как это сделать.
Похожие вопросы
Добавить комментарий