При какой температуре мед теряет полезные свойства?

Считается, что при температуре выше 40 градусов Цельсия мед начинает утрачивать свои уникальные полезные свойства - питательные, лечебные, бактерицидные; аромат также теряется. Поэтому не рекомендуют добавлять мед в горячий чай.

А при нагреве выше 60 градусов Цельсия в меде начинаю появляться опасные, токсичные продукты разложения моносахаридов.