Правда что от перепелиных яиц в сыром виде можно подхватить сальмонеллез?

Я вот вспомнила один случай, один раз у меня отравилась подруга.

После тяжёлого случая-вызвали скорую-ей тут и подтвердили "сальмонеллез".

И это случилось от того что она употребляла яйца в сыром виде. (Считается даже любые сырые яйца), может вызвать сальмонеллез.

Чтобы этого не случилось, лучше стоит брать яйца в свежем виде, не давнишние.

Я всегда употребляю свежие.

А во вторых стоит лучше проваривать 4-5 минут.

А если всё же это случилось, стоит вызвать скорую, и не запускать состоянии, или иначе с каждым дём возможно станет хуже.

лучше лечиться сразу, чем потом мучаться.

Не болейте Здоровья ВАМ!

Практически от любых сырых яиц можно подхватить сальмонеллез! Но если производитель проверенный (официально предприятие) то риска практически нет (но незначительный риск всегда остаётся). Лучше в готовом виде )

Я слышала такие случаи, когда от перепелиных яиц заражались сальмонеллой. Но я думаю дело не в самих перепелиных яйцах. То есть перепелки сальмонеллой не болеют. И яйца у них не могут быть в сальмонелле. Другое дело, если фасовали их вместе с куриными и сальмонеллы от куриных яиц попали на скорлупу перепелиных яиц. А хозяйка пренебрегла гигиеной или плохо помыла яйца перепелов. Ведь их тоже надо мыть с мылом перед употреблением. А потом от сырых перепелиных яиц кто-то заразился.

Сальмонелла в куриных яйцах проникает через скорлупу, попадает внутрь яйца и спокойно там развивается. Чем дольше лежат яйца, тем больше вероятность, что там сальмонелла.

С таким же успехом сальмонелла может и внутрь перепелиного яйца попасть. Мы же не знаем, как фасуют эти яйца, и какими руками, грязными или чистыми, и в каких условиях. Риск все-таки есть, хотя перепелки сальмонеллезом не болеют.

Вообще в детских учреждениях по санитарным нормам запрещено давать даже яичницу , только омлет , чтобы все яйцо было подвергнута термической обработки. Но я думаю надо брать в проверенных магазинах и смотреть срок годности! Потому что чем дольше яйцо хранилось , тем больше возможность проникнуть бактерии в яйцо! Понятно , что битые лучше не использовать! И еще в Москве в это лето была эпидемия Сальмонеллеза среди голубей! Может быть пока воздержаться от сырых яиц!

То, что перепела не болеют сальмонеллезом- простой маркетинговый ход. Да, не болеют, но являются переносчиками, т. к. эта бактерия у них может находиться в "спящем" состоянии. А то, что случаев заболеваемости сальмонеллезом от перепелов меньше, чем от курей, так это от того, что куриные яйца мы употребляем чаще, они присутствуют в хлебе, кремах, тортах, салатах и др. Так что не рискуйте.

Сальмонелла живет на скорлупе яиц, неважно куриных или перепиленных. Если скорлупа целостная, то вероятность проникновения сальмонеллы внутрь яица мизерна.

Я своим детям не даю сырые яица, не рискую.

P.S. В нашей стране сальмонеллез чаще "живет на скорлупе яиц". В Африке, например, он встречается чаще на панцирях черепах. А в Мексике - на шкурках томатов (помидор).

Подхватить можно. Но на каждой птицефабрике существует ветеринарная служба, которая осуществляет строгий контроль (в Белоруссии точно строгий или тюрьма) за птицей на наличие разных болезней, в. ч. и сальмонеллы. Если вы доверяете своему производителю, то смело употребляйте. От домашней птицы подхватить шансов больше.

Да, это правда. Сальмонеллу можно подхватить как от куриного яйца, так и от перепелиного. Просто у перепелиных скорлупа имеет поры в несколько раз меньше чем куриные и поэтому вероятность заражения их сальмонеллой меньше. Лучше не рискуйте и проваривайте их всмятку.

На сколько я знаю, то сальмонеллез можно подхватить от любых сырых яиц, ну и не только от яиц.

А если их мыть перед употреблением в сыром виде? Ведь эта бяка только на поверхности живет.