Правда, что копченое вызывает рак?
Ответов: 3
Действительно, копчённые продукты содержат большое количество канцерогенов, которые и способствуют возникновению рака. Но, здесь имеет значение- где и как проведено копчение продукта. Одно дело- закоптить продукты в частной коптильне, где для получения дыма были использованы соответствующие виды древесины и на выходе получится приятно пахнущий и не опасный продукт. Совсем другое дело, когда "копчение" продуктов достигается употреблением "жидкого дыма"- чистейшей воды узаконенной отравы. В этом случае продукт получается опасным для здоровья, и такие лучше всё-таки исключить из своего питания.
Да, конечно, они могут спровоцировать возникновение и развитие раковых клеток, потому что содержат много веществ, относящихся к канцерогенам. Лучше есть копченые продукты пореже или хотя бы сочетать их с теми продуктами, которые нивелируют отрицательное воздействие канцерогенов на человеческий организм.
При копчения и жарении выделяются такие вещества, как бензопирен. Они обладают онкогенными свойствами. Но для развития рака нужны особые условия - семейная предрасположенность, пожилой возраст, стрессы, частое употребление в пищу продуктов, провоцирующих рак, профессиональные вредности.
Добавить комментарий