Почему выращивание лука — самый выгодный сельскохозяйственный бизнес?

Я думаю, что, действительно, на данный момент лук- самый выгодный овощ. Совсем недавно цена была рублей 15 за килограмм. Сейчас- 45. То есть рост в 3 раза, при том, что выращивать его в российских условиях достаточно отработанная технология (лет 300 назад, кажется, его даже экспортировали). И растет отлично на всей территории России.

Капуста, например, тоже неплохая, но урожай вызревает практически одновременно, а хранить его тяжело. Лук же можно получать от весны до осени.