Почему вредно есть зеленую картошку? Какие опасности для организма?
Ответов: 6
Картошка обычно начинает зеленеть, когда её клубни находятся на свету. Эту зелень вырабатывает соланин. Это токсичное вещество, которое может вызвать отравления при употреблении такого картофеля вплоть до смертельного исхода. Всё зависит от дозы попадания в организм этого соланина. При отравлениях : тошнота, рвота, понос, боли в животе, дезориентация, расширение зрачков, головная боль. Втяжёлых случаях : потеря сознания, судороги, кома. Если вы решили състь зелёную картошку, то сварите её, пожарте, испеките, тогда соланин при любой термической обработке исчезает, распадается и становится безопасным и нетоксичным. Таким образом, в варёном виде зелёная картошка не представляет для организма человека никакой угрозы, так как в варёной картошке соланина нет.
Дело в соланине, растительном алкалоиде, который содержится в растениях семейства паслёновых. С его помощью растения защищаются от вредителей (хотя это относительно, на колорадских жуков соланин не действует). Это вещество присутствует во всех частях этих растений, особенно зелёного цвета - стеблях, листьях, плодах, корнеплодах. Его много в неспелых помидорах, есть он и в обычной, незелёной картошке, только в проросшей его концентрация повышается в 10 и более раз.
В малых дозах соланин оказывает на организм стимулирующее воздействие, в больших - токсическое. Поэтому не стоит воспринимать его как "абсолютный яд". Если Вы съедите одну зелёную картошку, то не отравитесь и не погибнете. Если съедите 10 таких картофелин за раз - возможны варианты.
Вред зеленой картошки объясняется наличием в ней ядовитого вещества под названием "соланин", который вреден для нервной системы человека, вызывая ее возбуждение, а затем и угнетение нервной системы. Также способствует разложению эритроцитов. Соланин токсичен в небольших дозах, как для человека, так и для животных. Основные симптомы при отравлении соланина являются тошнота, головная боль, боли в животе, рвота, понос, повышение температуры, расширенные зрачки, дезориентация. В тяжелых случая могут возникнуть судороги и наступить кома.
Как показывает наша современная практика, что есть зеленый картофель совсем запрещено и не нужно. Первым признаком поступления яда в организм является посерение кожных покровов. А затем, когда достаточно накопится токсин в результате можно получить смерть. Я помню когда бабуля даже свиньям не довала зелёный картофель.
Когда картофель начинает зеленеть-это значит что в нём начался необратимый процесс связанный с накоплением ядовитых веществ. Такой картофель ни в коем случае употреблять нельзя.
Зеленый картофель есть нельзя так как можно отравиться. В зеленом картофеле накапливается яд под названием соланин. Если картофель позеленел его нужно выбросить. В крайнем случае можно оставить для посадки, если у вас есть огород и вы выращиваете картофель.
Похожие вопросы
Добавить комментарий