Почему в российских ресторанах всё дорого и очень маленькие порции?

Потому что безнаказанно воруют все всё. И курс доллара здесь ни причём.

Нехватка достаточного числа достойных заведений такого рода, низкий покупательский уровень и жадная привычка содрать побольше с любого - все это делает российские кафе и рестораны малопривлекательными и они не выдерживают никакого сравнения с европейскими. В 2015 году пришлось отобедать весьма скромно в кафе " У Бальзаминова" в славном Суздале. Оставила там сумму примерно сопоставимую с ценой хорошей посиделки в кафе на парижском Монмарте, с вином, знаменитым луковым супом, виноградными улитками и неподъемной отбивной из мяса молодых бычков.

Недостаточная конкуренция, что, в свою очередь, связано с большими издержками ведения подобного рода бизнеса в России. Но постепенно ситуация меняется к лучшему. Заведения с завышенными ценами и плохим обслуживанием довольно быстро сходят со сцены.