Почему в горячей воде посуду отмыть легче, чем в холодной?

В горячей воде жир быстрее расщепляется и растворяется, поэтому и посуду отмыть гораздо легче, чем в холодной. К тому же, от горячей воды присохшие кусочки еды (а такое тоже иногда случается) откисают гораздо быстрее, именно за счет температуры.

Так жир же в горячей воде плавится и отмывается, а не отколупывается.

насколько я понимаю, в горячей воде лучше жир растворяется.)