внутри разваривается, а шкурка (оболочка) остается твердой, почему? что не так? в процессе варки не солила.
Почему у фасоли после варки остается твердая, жесткая шкурка?
Ответов: 2
3 +/-
Лучший ответ
В основном я фасоль замачиваю на ночь или с утра, если ухожу на работу. Вечером ее спокойно можно отварить. А вот бывают такие моменты, когда нужно быстро сварить блюда из фасоли, а она не замочена, тогда я ее бросаю в кипяток, добавляю или одну треть чайной ложки соды пищевой или 1 чайную ложку сахара, а иногда всё вместе: сода + сахар. Минут 20 и всё, фасоль хорошо проварилась и уже разваривается. Использую такой метод 30 лет. И проблем с варкой фасоли у меня никогда не возникало.
1 +/-
А я замачиваю. Правда, ненадолго, часа на два.
Варить надо в несолёной воде, солить только под конец. Белая фасоль, которую я предпочитаю, так получается лучше всего.
Помните правило: фасоль - ядовитый овощ! Чтобы нейтрализовать яд, варить нужно не менее 10 минут при температуре как минимум 100 градусов.
Похожие вопросы
Как резать отварной картофель, чтобы не слипались кусочки?
Ответ: Если салат предполагает нарезку кубиками, то в любом случае отварной картофель нужно резать кубиками. Другое дело, что кусочки картофеля не будут слипаться ... Читать далее...
Из каких продуктов можно самому приготовить мощный натуральный антибиотик?
Ответ: Насколько помню из курсов выживания, природным антибиотиком может стать порошок из коры ивы. Продуктом ивовую кору, конечно не назовешь, по вкусу она-не ... Читать далее...
Как сделать, сшить костюм фасоли для ребенка в детский сад своими руками?
Ответ: За основу костюма фасолинки можно взять костюм гороха. Придется только поменять цвета, ведь стручок фасоли обычно светло-коричневого или бежевого цвета, ... Читать далее...
Как приготовить узо?
Ответ: Вы знаете, даже в разных регионах Греции узо готовят по-разному и рецепты держаться в секрете.
Но, по-существу, эта та же процедура, что и перегон самогона ... Читать далее...
Как очистить забор из сетки-рабицы от остатков вьющейся фасоли?
Ответ: Очень просто, ручками, ручками все потихонечку выдергать все сухие плети.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим ... Читать далее...
Какую фасоль выбрать для нежного пюре к рыбе?
Ответ: я бы выбрала крупную белую фасоль. она очень нежна и из нее получится чудесное пюре. однако у нее не аппетитный цвет. белесый, не выразительный. я бы в ... Читать далее...
Аджику со сладким перцем без острого перца как приготовить? Рецепт?
Ответ: Аджику из болгарского перца без перца чили, можно приготовить так, понадобится :
1,5 кг. помидоров,
1,5 кг. красного болгарского перца,
2-3 средних ... Читать далее...
Что приготовить из вафельных конусов?
Ответ: Да все что угодно! Картофельным пюре с колбасой начинить и обжарить в кляре. Использовать конусы вместо капустных листьев на голубцы. Сделать домашнее мороженное ... Читать далее...
Добавить комментарий