Почему суп-пюре в России является экзотикой?

Потому что издревле и традиционно суп привычно прозрачен, борщ красноват, а пюре картофельное густое и если оно жидкое - как ты ни обзови, вряд ли кто захочет кушать(если это не ресторан или в гостях)...

Это англичане там у себя привыкли к супам, для них и кофе - чернобобовый суп, а какао - шоколадный суп)))...