Почему штык нож хрупкий?

Хрупкость штык-ножа сильно преувеличена (как у отечественных, так и у китайских образцов). Также любое по настоящему массовое изделие, будь то штык-нож или автомобиль, имеет тенденцию к снижению качества за счет увеличения количества. Т. е. по настоящему качественной стали на миллионы необходимых армии штык-ножей попросту не напасешься, поэтому в ход идут различные добавки и присадки, увеличивающие объём продукции и уменьшающие её стоимость, но параллельно сказывающиеся на качестве изделия.

Сломать штык-нож от АК - это надо сильно постараться или так же очень сильно хотеть. Штык-нож - не одноразовая вещь и выпускается с расчетом на то, что солдат будет пользоваться им в течении всего срока службы (как минимум). И не надо забывать, что это все же оружие, которое в случае его поломки надо дополнительно изготавливать, подвозить, а все это стоит денег, и надо помнить, что постоянные замены - слишком дорогое удовольствие.