Почему шлифованный рис вреден?

Как и белый сахар, и белая мука, белый рис не содержит практически ничего полезного, так как очищен от клетчатки (оболочки), а это и есть самое полезное в зерне. Остается один крахмал, "быстрый" углевод, который дает непродолжительное насыщение, при этом сильно повышая сахар в крови. Людям худеющим, диабетикам, и ведущим здоровый образ жизни не рекомендуется увлекаться белым рисом. Лучше заменить его на бурый, дикий рис.