Почему растительные жиры жидкие, а животные — твердые?
Ответов: 2
1 +/-
Потому что в состав растительных жиров входят ненасыщенные жирные кислоты, а в состав животных жиров входят насыщенные . Если растительные масла насытить водородом под высоким давлением, то они тоже станут твердыми - это всем нам известный маргарин. Чем более ненасыщенные кислоты в составе жира, тем он полезнее.
1 +/-
Ответ Краток. РАЗНАЯ Температура ПЛАВЛЕНИЯ и Кипения!!! У Животных жиров она Выше, вот, поэтому при температурах окружающей нас среды они находятся в твёрдом состоянии.
Похожие вопросы
Можно ли определить наличие растительных жиров в сыре в домашних условиях?
Ответ: Да есть ряд специальных приборов которые позволяют в домашних условиях определить на сколько натурален тот или иной продукт и добавки в нем ... Читать далее...
В составе топленого масла растительные жиры?
Ответ: В составе топленого масла нет растительных жиров, так как масло топленое получают путем расплавления животного сливочного масла. Растительное масло получают ... Читать далее...
В чем отличие животных жиров от растительных?
Ответ: Животные жиры представляют сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших насыщенных карбоновых кислот - стеариновой и пальмитиновой. Эти жиры твердые. ... Читать далее...
Мороженое каких марок не содержит растительных жиров?
Ответ: Цена мороженого имеет значение, если оно дешёвое, то это значит, что в нём почти нет натурального молока.
Настоящее мороженое, в котором правильное количество ... Читать далее...
Правда ли, что в сметане с жирностью более 10% есть ненужные добавки?
Ответ: К сожалению, в наше время все может быть, и это не удивление! Вы почитайте то, что написано самым меленьким шрифтом, найдете много всего интересного! После ... Читать далее...
Растительные жиры или масло. Из плодов каких растений его производят?
Ответ: Несколько лет назад мир узнал о том, что пальмовое масло очень дёшево. Предприниматели стали его использовать во всех продуктах. А производители, в свою ... Читать далее...
В выпечке (печенье) маргарин можно использовать без вреда для здоровья?
Ответ: Насколько я знаю - нет. Транс-жиры при выпечке никуда не деваются. Поэтому не важно едите вы его, намазывая на хлеб или кладете в тесто.
Лучше выбрать, ... Читать далее...
Добавить комментарий