В чем отличие животных жиров от растительных?

Принято считать, что животные - это насыщенные вредные жиры.

А растительные - это полезные ненасыщенные жиры.

Животные жиры в основном твердые, их источником является животная пища.

Растительные жиры - жидкие, их источник - растительная пища.

Почему одни жидкие, а другие твердые - это обусловлено их строением.

Растительные жиры обладают двойной связью в жирах, что придает им подвижность. Растения, в отличии от животных, не двигаются и стоят все время на месте. Им сложно приспособится к изменчивой погоде. Двойственные связи помогают превратить жир в более плотный во время холода.

Животные активно двигаются и меняют условия окружающей среды. Поэтому им не нужно менять свойство жира. Животные жиры менее гибкие.

И животные, и растительные жиры необходимы нашему организму.

Кто-то считает в отношении 50х50, другие - 30х70.

Животный жир - от животных корова, хрюша, баран, барсук и. т.п..

Растительный жир- растет подсолнух, олива, кукуруза и. т.д.

Полезны жиры и животные и растительные все в меру.

Кому-то в определенный момент лучше животные жиры употреблять, кому-то растительные жиры.