Почему раньше наблюдали,следили,а сейчас мониторят?

Для начала отвечу на комментарий

Контролировать - вовсе не управлять, а осуществлять контроль, то есть

Такое определение даёт Большой толковый словарь р. я. Он же словарь объясняет слово управлять так:

Управляют методом контроля лишь тогда, когда рабы немедленно бросают работать, как только надсмотрщик перестаёт постоянно проверять, чем они заняты, поэтому единственный способ заставить их выполнять требуемую работу - неустанно отслеживать поведение каждого и лупить плёткой зазевавшегося или размечтавшегося.

Слово мониторить отражено лишь в Орфографическом сл., но его нет ни в одном толковом. Это значит, что либо ему можно придавать любые оттенки значения под влиянием настроения, либо выводить из существительного мониторинг, которое в английском я. образовано от глагола, но в нашем прижилось гораздо лучше и уже приобрело официально признанное значение:

От существительного "контроль" его отличает отсутствие семы надзора и присутствие семы прогноза. Простыми словами, мониторящий отслеживает и наблюдает, но не как ревизор, собирающийся написать доклад "куда следует", в результате которого кого-то накажут другие органы, но как юный натуралист, отмечающий в календаре, когда набухли почки, когда появились первые листочки, чтобы знать, когда и как появляется на дереве листва.

Всё вышесказанное носит характер наблюдения за словоупотреблением, а не истины или закона, потому что слово новое, едва вышедшее из разряда варваризмов. Многие такие заимствования отмирают, исчезают из живого употребления раньше, чем до них доходит очередь на рассмотрение учёными мужами и дамами из РАН.

Почему появилось это слово в нашем обиходе? Потому что это постоянный процесс: какие-то иностранные слова кажутся нужными, важными, они пытаются прижиться в языке. Практика доказывает или опровергает их необходимость. И если лично Вы не будете ничего мониторить, то шансов у этого слова прижиться в нашем языке будет гораздо меньше.