Почему при реакции кислорода с маслом происходит взрыв?

Я думаю, что байки о взрывах кислородных баллонов при контакте кислорода с маслом (ведь Вы именно это подразумевали в своем вопросе) это просто миф. Кислород способен окислять почти все вещества. Ну горение газа на кухне, костер на улице, пожары наверное все знают. В основном это и есть реакция кислорода с горючими веществами. И это еще с учетом того, что кислород не чистый, а почти в 5 раз разбавлен азотом.

Так что в чистом кислороде реакции окисления идут еще быстрее. Если горючее вещество газообразное, или размолото в мелкую пыль (или распылено в мельчайшие капли) то при поджигании такой смеси происходит взрыв. Но если горючее вещество жидкое, налитое в какую-то посуду, или просто разлитое по земле, или горючее вещество твердое, то взрыва не будет, даже при реакции с кислородом, так как скорость реакции будет определяться скоростью испарения или разложения жидкого или твердого топлива. А эта скорость вряд ли достигает таких высоких значений.

Единственное, что несомненно, что если при использовании кислорода из баллонов (а он там конечно ничем не разбавлен, какие-то детали оборудования будут смазаны малом, и на это масло попадает кислород, то масло будет быстро окисляться, разогреется и в конце концов вспыхнет. Например, если Вы в промасленных рукавицах открываете вентиль баллона, и кислород попадет на рукавицы, то они загорятся. Но ведь ГОРЕНИЕ - это НЕ ВЗРЫВ, вернее так, НЕ ВСЯКОЕ ГОРЕНИЕ - ВЗРЫВ. Но если даже это масло горит в кислороде, то пламя не может зайти внутрь шлангов, внутрь баллона (против давления, против потока выходящего кислорода), и внутри баллона кроме кислорода ничего нет, а сам по себе кислород НЕ ВЗРЫВАЕТСЯ. Конечно и шланги могут загореться, и даже железо (а баллоны железные) в кислороде горит, но не с такой скоростью, чтобы это назвать взрывом.