Попробуйте поставить Вашу брагу на водяной затвор, если там идёт процесс брожения, то должны наблюдаться пузырьки газа. По скорости их отвода можно судить и об интенсивности процесса. Водяной затвор также легко позволяет проверить герметичность системы: просто подуйте в трубку затвора (легкие человека способны создавать избыточное давление до 0,1 атм). Если Вы чувствуете, что система держит давление, то можно опускать трубку в банку с водой и смотреть за отхождением пузырьков. Если давление падает, визуально определяете места утечки, промазываете их мастикой (пластилином, герметиком), пока не добьетесь нужного результата. Этот метод надежнее перчатки, и не создает проблем, связанных с повышенным давлением в системе: при интенсивном брожении перчатку может сорвать (или она сама лопнет), а часть содержимого окажется на потолке.
Варианта всего два. Первый,- имеется более свободный выход газа и он естественно и не будет надувать перчатку, а пойдёт по пути наименьшего сопротивления. Смотрите щели, отверстия, плотность и герметичность са ой перчатки и её ра труба при контакте с горловиной канистры. Ну и второй вариант,- брожения просто нет. А раз нет брожения, - нет и выделения газов и соответственно нечему надувать перчатку.
Если перчатка не надувается, то либо она неплотно где-то сидит, и есть щель через которую газ выходит из канистры, либо процесс брожения не идет. Скорее всего первый вариант, ищите откуда у вас углекислый газ улетучивается. У меня в полуторалитровой бутыли за ночь выделяется столько газа, что бутыль надувается, как футбольный мячик. В канистре по идее должно быть еще больше, и притом запах дрожжей должен сильно чувствоваться. Если запах есть, значит точно газ выходит.
Не выделяется СО. Дрожжи кушают сахар медленно.
Или температура не та - перегрел или в холодное место поставил.
Или дрожжи плохие попались.
Добавь дождей немного и температуру подкорректируй 30-40С должна быть.
Так же плохо бродит на свету если в прозрачной таре. Оберни тканью - защита от света и будет еще и дополнительная термоизоляция (чтобы не переохладилось).
Брожение недостаточно интенсивное. Если оно все же есть, это заметно по мелким пузырькам, которые образуют более плотную пену при раскачивании емкости, нужно просто добавить дрожжей. Но есть еще вариант - вы превысили норму сахара, тогда можно долить теплой воды.
И последнее - температура слишком низка, нужно поставить емкость в более теплое место.
Скорее всего где-то пропускает перчатка, проверьте ее или она не плотно одета и воздух просачивается.
Если с перчаткой все нормально, значит не идет брожение или оно слишком слабое. В таком случае может быть температура в помещении прохладная. Или сахара много положили в бражку, может быть.
Добавить комментарий