Почему при брожении браги не надувается перчатка?







+10 +/-
Профиль пользователя Emerged Спросил: Emerged  (рейтинг 21063) Категория: еда и кулинария

Ответов: 6

5 +/-
Лучший ответ

Попробуйте поставить Вашу брагу на водяной затвор, если там идёт процесс брожения, то должны наблюдаться пузырьки газа. По скорости их отвода можно судить и об интенсивности процесса. Водяной затвор также легко позволяет проверить герметичность системы: просто подуйте в трубку затвора (легкие человека способны создавать избыточное давление до 0,1 атм). Если Вы чувствуете, что система держит давление, то можно опускать трубку в банку с водой и смотреть за отхождением пузырьков. Если давление падает, визуально определяете места утечки, промазываете их мастикой (пластилином, герметиком), пока не добьетесь нужного результата. Этот метод надежнее перчатки, и не создает проблем, связанных с повышенным давлением в системе: при интенсивном брожении перчатку может сорвать (или она сама лопнет), а часть содержимого окажется на потолке.

Ответил на вопрос: Platinoid 
3 +/-

Варианта всего два. Первый,- имеется более свободный выход газа и он естественно и не будет надувать перчатку, а пойдёт по пути наименьшего сопротивления. Смотрите щели, отверстия, плотность и герметичность са ой перчатки и её ра труба при контакте с горловиной канистры. Ну и второй вариант,- брожения просто нет. А раз нет брожения, - нет и выделения газов и соответственно нечему надувать перчатку.

Ответил на вопрос: McConnel   
2 +/-

Если перчатка не надувается, то либо она неплотно где-то сидит, и есть щель через которую газ выходит из канистры, либо процесс брожения не идет. Скорее всего первый вариант, ищите откуда у вас углекислый газ улетучивается. У меня в полуторалитровой бутыли за ночь выделяется столько газа, что бутыль надувается, как футбольный мячик. В канистре по идее должно быть еще больше, и притом запах дрожжей должен сильно чувствоваться. Если запах есть, значит точно газ выходит.

Ответил на вопрос: Bequest 
2 +/-

Не выделяется СО. Дрожжи кушают сахар медленно.

Или температура не та - перегрел или в холодное место поставил.

Или дрожжи плохие попались.

Добавь дождей немного и температуру подкорректируй 30-40С должна быть.

Так же плохо бродит на свету если в прозрачной таре. Оберни тканью - защита от света и будет еще и дополнительная термоизоляция (чтобы не переохладилось).

Ответил на вопрос: Harari   
1 +/-

Брожение недостаточно интенсивное. Если оно все же есть, это заметно по мелким пузырькам, которые образуют более плотную пену при раскачивании емкости, нужно просто добавить дрожжей. Но есть еще вариант - вы превысили норму сахара, тогда можно долить теплой воды.

И последнее - температура слишком низка, нужно поставить емкость в более теплое место.

Ответил на вопрос: Cubits 
0 +/-

Скорее всего где-то пропускает перчатка, проверьте ее или она не плотно одета и воздух просачивается.

Если с перчаткой все нормально, значит не идет брожение или оно слишком слабое. В таком случае может быть температура в помещении прохладная. Или сахара много положили в бражку, может быть.

Ответил на вопрос: Habeas 

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Как сделати брагу из рафинада?
Ответ: Для получения качественной браги, одного рафинада будет маловато. Для самого простого приготовления браги, нужна еще будет вода, хлеб и дрожжи. На десять литров воды, берете полторы буханки хлеба, 1 ... Читать далее...
Автор вопроса: Vau, в категории
Спросил Vau
1 Отв.
Как сделать брагу из пророщенной пшеницы?
Ответ: Пророщенную пшеницу нужно подсушить и смолоть или сырую пропустить через мясорубку. После залить кипятком чтобы она запарилась в большой емкости, например ... Читать далее...
Автор вопроса: Epicly, в категории | |
Спросил Epicly
3 Отв.
Чем картошка помогает браге?
Ответ: Картошка не помогает, а является сырьем. Точнее, то очень большое количество крахмала, содержащегося в ней. А вот помощником тут как раз являются дрожжевые ... Читать далее...
Автор вопроса: Mayflowers, в категории | |
Спросил Mayflowers
3 Отв.
Можно ли смешивать пекарские и винные дрожжи для приготовления вина?
Ответ: Если производителя не смущает запах самогона в вине, который будет присутствовать, если вино сделано с использованием пекарских дрожжей, то можно и их ... Читать далее...
Автор вопроса: Bucolic, в категории | | | |
Спросил Bucolic
1 Отв.
Кто придумал ставить брагу?
Ответ: Брага - это разновидность домашнего пива, а пиво известно со времён Шумера, Древнего Египта, Вавилона и Древней Иудеи. Производство пива и производство ... Читать далее...
Автор вопроса: Northwesterly, в категории
Спросил Northwesterly
10 Отв.
Что полезнее , с точки зрения здоровья, брага или самогон?
Ответ: На мой взгляд, брага полезнее обычного самогона. Брожение - это естественный, природный процесс, продуктами которого люди пользуются с глубокой древности. ... Читать далее...
Автор вопроса: Charline, в категории | |
Спросил Charline
1 Отв.
Как и из чего сделать спирт в домашних условиях?
Ответ: Задавая такой вопрос надеюсь вы понимаете , что спирт это не домашний самогон. Отличие спирта от самогона состоит в том что самогон в своем составе содержит ... Читать далее...
Автор вопроса: Beeves, в категории | |
Спросил Beeves
3 Отв.
Почему в песенке Ладушки-ладушки дети пьют бражку?
Ответ: Эти ладушки любой заинтересованный родитель может переиначить на раз- два: ладушки..., где были у бабушки, чего ели- кашку, с молоком из чашки... (а ... Читать далее...
Автор вопроса: Matroid, в категории | | | | |