Почему овощи и фрукты нельзя хранить в холодильнике?

Я выяснила, что все экзотические фрукты при низких температурах начинают подгнивать и портиться. В холодильнике нет воздуха и некоторые фрукты и овощи становятся мягкими, на них появляется плесень. Оказывается им лучше находиться при комнатной температуре.

Например, бананы долго не темнеют, если их хвостик обмотать скотчем. Им хорошо быть в подвешенном состоянии, как на пальме.

Овощи и фрукты нельзя длительное время хранить в холодильнике, так как, они теряют часть полезных микроэлементов и витаминов, но честно говоря они и без холодильника их теряют если долго лежат, надо помнить что все фрукты и овощи не предназначены для длительного хранения в принципе.

Овощи должны храниться в прохладном вентилируемом сухом помещении, но не у всех такое помещение есть, поэтому приходиться часть хранить чисто вымытыми в пакетах в холодильнике, а часть в морозилке. Тропические фрукты и все бахчевые плохо переносят холод и поэтому не стоит их хранить в холодильнике, когда они целые и в кожуре. Но разрезанный арбуз или дыню лучше всё-таки убрать на 1 - 1,5 дня в холодильник, предварительно накрыв пищевой плёнкой. Иначе они испортятся.

Виноград я тоже, если только все ягодки целые, некоторое время держу в холодильнике. А вот категорически не переносят его бананы и ананас. Они себя хорошо чувствуют при комнатной температуре.

Странная новость, честное слово. Ну, картошку не стоит хранить в холодильнике, согласна, подвалом пахнуть будет, хотя если помыть хорошо, может, и сойдёт. Бананы точно не хранят, темнеют сильно, невкусно выглядят. Не храню я в холодильнике только мандарины-апельсины и хурму, так как в их сезон уже довольно холодно на неутепленном закрытом балконе. А всё остальное - только в холодильнике, в том числе и груши, яблоки.

В холодильнике не рекомендуется хранить помидоры, картофель, лук, чеснок и морковь. Картофель под воздействием холода становится сладким, а помидоры теряют свой вкус. Лук быстро гниёт, а чеснок высыхает. Хранить эти овощи лучше всего в корзинках при комнатной температуре. Тропические фрукты: цитрусовые, бананы и киви также нужно держать подальше от холода.

Хранить их там можно.

Но чистыми, помытыми, и на отдельной от всего остального полке. Можно упаковывать их в полиэтилен.

Для чего нам нужен холодильник? Естественно, чтобы подольше сохранить наши продукты от порчи. Поэтому мы и прячем их туда, ведь понижение температуры, вроде должно способствовать сохранению наших запасов.

Но есть и такие продукты, которым холодильник "противопоказан". Например, к каким овощам и фруктам это относится?

Вот такие ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ, как киви, виноград, цитрусовые, дыни, ананас, гранаты не стоит хранить в холодильнике. Причина в том, что такие продукты под воздействием низких температур начинают гнить, а газы, выделяемые при этом еще и вредят нашему здоровью. Им лучше подойдут комнатные условия хранения, когда их обернут при этом в бумагу.

БАНАНЫ также не хранят в холодильнике, т. к. у них ухудшаются вкусовые качества, и ускоряется процесс гниения. Лучшее место для них - это в подвешенном состоянии{как на пальме} в темном месте.

ЯБЛОКИ И ГРУШИ отечественные - они выделяют этилен при хранении, что приводит к сокращению сроков хранения их и тех фруктов, что хранятся рядом с ними.

КАБАЧКИ, ТЫКВЫ, ДЫНИ - отсутствие воздуха и холод приводит к мягкости и появлении на них плесени. А надрезанная дыня в холодильнике начинает выделять вредные вещества - этиловый газ. Лучше их хранить при целостной оболочке при комнатной температуре.

БАКЛАЖАНЫ И ПОМИДОРЫ - также начинают гнить в холодильнике: на них появляются темные пятна, что говорит о загнивании. Их лучше хранить в корзине при комнатной температуре или в высушенном состоянии.

ЧЕСНОК И ЛУК - они категорически не выносят холода, становятся мягкими, гниют и покрываются плесенью, особенно, если они лежат рядом с картошкой. Лучшее место для них - это :лук в капроновом чулке в углу в кухне, а чеснок в специально вентилируемых емкостях в сухом месте, вне холодильника.

МОРКОВКА, КАРТОШКА И ДРУГИЕ ТВЕРДЫЕ ОВОЩИ - В холодильнике они загнивают, образуют плесень и прорастают. Если же температура ниже 7 градусов, то картофельный крахмал превращается в сахар и это ведет к изменению консистенции и вкуса картофеля. Лучше всего такие овощи хранятся в деревянных вентилируемых ящиках, поверх бумаги, в сухой и темной кладовке.

Так, что эти овощи и фрукты необходимо хранить при комнатной температуре и ни в коем случае не в холодильнике.

Потому что они в холодильнике быстрее портятся и гниют. А еще фрукты выделяются ядовитый газ, который может посодействовать порче других продуктов находящихся в том же холодильнике. Судя из этого не стоит покупать фрукты про запас, лучше брать свежие и немного.

Да? А мне казалось, что наоборот их лучше помещать в холод, а не оставлять в тепле. Нужно подробнее поинтересоваться этим вопросом. Но, может быть, дело в том, что когда они потом попадают в тепло из холодильника, теряют свою упругость или вкус?