Почему нужно наливать кислоту в воду?

Правило "Наливать кислоту в воду, а не наоборот, наливая тонкой струйкой и непрерывно помешивая" реально нужно соблюдать только при разбавлении КОНЦЕНТРИРОВАННОЙ (КРЕПЧЕ 60 %) СЕРНОЙ кислоты или ОЛЕУМА, а также хлорсульфоновой и фторсульфоновой кислот (возможно ещё хлорной, но мне никогда в жизни не приходилось работать с хлорной кислотой). При разбавлении всех других кислот, и даже серной с концентрацией ниже 60 %, можно лить как угодно, хоть кислоту в воду, хоть воду в кислоту.

Если наливать воду в кислоту она (вода закипит) и начнет брызгаться нанося существенный ущерб организму.