Почему нерастворимый кофе вкуснее растворимого?

Когда в Бразилии стало много урожая кофе, его нужно было как то законсервировать. И делать растворимый кофе(так как он дольше сохраняется). Компания Nestle запатентовала этот продукт и начала выпускать растворимый кофе Nescafe(растворимый кофе никому не нравился так как был не ароматный). Но наступила вторая мировая война и растворимый кофе очень пригодился солдатам, так как быстро готовился(всего лишь залить кипятком). Война прошла а кофе остался, солдаты по привычке его покупали и пили. На сегодняшний день растворимы кофе готовят из кофейной пыли(некоторые компании из зёрен самого низшего качества), и различных ароматизаторов и добавок. Натурального кофеина в растворимом кофе всего 15-20%.Поэтому кофе в зёрнах ароматнее и вкуснее нет(неистественного запаха ароматизаторов).