Почему некоторые не любят обычные супы, а только едят суп-пюре?

Наверное, это дело вкуса. Я, например, люблю и то, и другое. Но думаю, что не любой суп можно превратить в суп-пюре. Борщ, щи, солянку - вряд ли. Т.е. превратить, конечно, при желании можно, но что из этого получится? Из супов-пюре я люблю тыквенный, гороховый, и со спаржей.