Почему на морозе — 30 лед тает от соли?

При -30оС лед солью растопить невозможно. Так называемая криогидратная точка для поваренной соли равна -21оС. Более низкая - у хлористого кальция: минус 55оС. Вообще, любое неорганическое вещество, растворенное в воде, понижает температуру затвердевания воды. На этом даже основан метод криоскопии. Растворенное вещество мешает молекулам воды выстроиться в сложно организованную кристаллическую решетку. И чем сильнее мешает, тем ниже температура, при которой вода замерзнет. Если же к уже замерзшей воде (то есть к льду) добавить такой соли, лед начнет таять, образуя рассол, который при этой температуре не замерзает. Так же ведут себя многие органические вещества. Известный пример - спирт с водой (водка) замерзает значительно ниже нуля. Также известен тосол - смесь воды и этиленгликоля, который, в зависимости от концентрации этиленгликоля, замерзает при очень низкой температуре.