По вкусу-все как надо, но не газируется.
Почему квас получается негазированный?
+6 +/-
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Я делаю бездрожжевой квас, хлеб ржаной, можно белый, но только без всяких добавок, мука, соль, вода, дрожжи, порезала, посушила в духовке до коричневой корочки, затем заливаю теплой водой, добавляю сахар, накрываю салфеткой, и так стоит дня три, когда хлеб подымется на верх, пробую на вкус, сливаю в бутылки, кладу несколько штук 5-7 изюма и закрываю крышкой , ставлю в холодильник на пару дней. Получается хороший квас.
1 +/-
Здесь два варианта - либо мало дрожжей, либо мало сахара. Дрожжи могли переработать весь сахар, газ вышел, а новому не из чего образоваться. В некоторых рецептах советуют добавить немного сахара и изюм прям в бутылку, чтобы добавить пузырьков готовому квасу. Изюм, кстати, можно добавлять и во время брожения, особенно, если дрожжи при этом не используются.
Похожие вопросы
Какой рецепт домашнего кваса самый хороший?
Ответ: Хороший квас, это который полезный, а полезный без дрожжей, я делаю такой квас, покупает хлеб ржаной без всяких добавок, заводской стандарт. Режем, на кубики, ... Читать далее...
Как сделать хлебный квас с применением дрожжей?
Ответ: Рецепт такой: взять дрожжи(желательно мокрые) развести теплой водой и добавить сахару и ржаной муки. Все это сделать в трехлитровой банке, например. Это ... Читать далее...
Добавить комментарий