Почему кукурузу варят с листьями?

Раньше я всегда варила кукурузу без листьев. Но, обратила внимание, что продают горячую кукурузу в воде с плавающими листьями. Оказалось, что с листьями нужно варить кукурузу для того, чтобы она была более ароматной и сочной.

Нужно удалить верхние сухие листья, а те, которые самые нежные нежные и прилегают к початку, оборвать, уложить на дно кастрюли, застелить стенки и укрыть ими початки перед варкой.

Закладывать початки нужно в холодную воду, солить не нужно. Можно варить и не обрывая листья, но в этом случае их будет сложно удалить уже в варёном виде. Тем более, что самая вкусная кукуруза в горячем виде, и обрывать с горячей кукурузы листья сложно, можно обжечься.

Никогда не варили кукурузу с листьями. И я и все мои знакомые и все мои предки варят и варили кукурузу без листьев, сначала очищаем затем варим. И всегда получается очень вкусно и ароматно.

Но способ приготовления кукурузы в листьях я всётаки знаю. Таким способом мы пользовались на природе в походе. Нарвав кукурузу мы её запекали в углях от костра, таким способом картошку пекут, а мы попробовали кукурузу и надо сказать прекрасно получилось. Свежие молодые початки кукурузы вместе с листьями и кукурузными рыльцами укладывали в горячие угли уже прогоревшего костра и через пол часа уплетали за обе щеки вкуснейшую кукурузу, оставалось только слегка подсолить.

Если листья на кукурузе уже подсохшие, то нужно наблюдать за ними в углях потому как они могут быстрей прогореть, чем кукуруза будет готова. Но всёравно в условия природы и вечернего костра, кукуруза в любом виде шла на ура.

В листьях кукуруза готовится ещё в микроволновке для сохранения сочности.

Предполагаю что на гриле кукуруза, так же готовиться в листьях, чтоб избежать пересыхания и сохранить её соки внутри початка.

Не знаю, кто так варит. Всю жизнь варила и варю без листьев.

Для меня проще всю листву оборвать сразу и сварить кукурузу нормально, чтобы ее осталось только вытащить из кастрюли и кушать в свое удовольствие.

Но, как говорится на вкус и цвет, собственно товарищей то нет.

Никогда не варила кукурузные початки с листьями. А вот почитала ответы и призадумалась, может быть зря листья то обрываю до варки. Обязательно попробую с листочками сварить. Вдруг и впрямь кукуруза выйдет ароматнее.

А вот соль никогда при варке не добавляю, предпочитаю солить уже готовый продукт.

Вкусы у всех разные, одни любят соленую, другие сладкую, у кого-то нос более чувствителен к запахам, а кто-то вовсе не гурман. Рыбные котлеты вкуснее получаются при жарке в рыбьей кожице, чай с листьями малины более ароматный, листья кукурузы добавляют цвета и аппетита, но на вкус особо не влияют. Я бы назвала примочка для кукурузы, но совершенно не обязательная вещь. Потому что не гурманы не чувствуют разницу с листьями варили или без листьев. Если кукуруза хорошо проварена, в меру соли и сахара, она по любому получается вкусная. Ну а кто особенно остро различает вкусы и ароматы, говорят, что кукуруза отваренная с листьями более ароматная и о вкусу вкуснее.

Кукуруза, сваренная вместе с листьями, отличается более сильным ароматом и "ядреным" насыщенным вкусом. Только варить початки нужно не со всеми листьями, а только с листиками молодыми. Я старые листья всегда обрываю, а молодые, ярко-зеленого цвета, оставляю на початке. В таком виде и ставлю вариться в толстостенной кастрюльке.

Если кукурузка молодая, то хватает 20 минут кипения для её полной готовности, а соль я в воду не добавляю. Когда початки сварятся, то когда они немного остынут, обрываю листики, вооружаюсь сливочным маслом и солью, и приступаю к трапезе.

Вот прямо сейчас и варю, но только не с листьями на стебле, а с плотно прилегающими к початку листьями , поскольку она приобретает неповторимый аромат и получает более насыщенный вкус.

В большую кастрюлю ложу слой снятых с початка наиболее нежных листьев, затем ложу более крупные початки, потом слой листьев и более мелкие початки. Сверху еще раз слой листьев и заливаю водой.

При покупке кукурузы обращают внимание на наличие листьев. Это является показателем того, что початки не обрабатывались ядовитыми пестицидами.

При варке необязательно очищать кукурузу от листьев. В таком виде она будет более ароматной и сочной. Главное тщательно промыть под проточной водой, удалить гнилые листочки и испортившиеся зернышки под ними.

О том, что кукурузу можно есть мы узнали в Грузии как варят там в своё время не поинтересовались, но приехав домой всегда варили без листьев и для меня как-то дико читать ответ, что варят с листьями.

В подсоленной воде, да, но у меня мать во все блюда кладёт мало соли поэтому лично я початок подсаливаю когда ем.

Приятного аппетита!

Кукурузу варят с листьями что бы она была максимально сочной, и кукурузные листья придают початку особый аромат.

Просто очистите початки кукурузы от грязных листочков, а чистые промойте водой, и уложите на дно кастрюли и сверху кукурузы.

С листьями? Лично, без варю. И вкуснятина получается.