Почему козье молоко такое вонючее?

Сдесь разные факторы могут присутствовать. Соответственно и банальная грязь, неухоженность скота. Корм влияет, здоровье и конечно дело вкуса. Правильно автором выше сказано- не у всех воняет. Коровье тоже воняет, особо у дурных хозяев. Мясо вообще люди предпочитают то, к какому с детства привыкли. А сейчас тем более городской житель лет эдак 20 отроду и ниже, не бывавший в сельской местности- говорит, что и продукты из сада-огорода не вкусные в сравнении с магазинными. А Вам просто надо пробовать прежде чем брать(если не упаковка из магазина, а с рук берёте). У козы да, специфический свой вкус, но нормальный. А есть как Вы пишите- вонючий. Баранина или мясо козы мне тоже не очень, но на днюху раз мне плов узбек сделал- так баранины нам не хватило, повторно готовил. Дело вкуса, умения готовить и качества самого продукта.

Помните, уважаемая Чичита, была такая реклама: "Не люблю я кошек! Ты просто не умеешь их готовить!" Вот так и с бараниной, с крольчатиной и с тем же козьим молоком. Хорошо и правильно приготовленная баранина и та же крольчатина вкусны и ароматны. Да, у них свой запах, но он НЕ ОТТАЛКИВАЮЩИЙ! А козье молоко от ЧИСТОЙ и УХОЖЕННОЙ козы пахнет совсем немного. Да, запах специфический, но ведь и коровье молоко пахнет, не так ли?

Действительно, козье молоко имеет специфический запах, а иногда и вкус. Если в стаде или во время доения присутствует козел, то это тоже влияет на вкус и запах. Еще одна причина это питание козы и порода. Кстати от породы в 90% случаев зависит вкус, запах, жирность и питательность молока, во всяком случае пренебрегать этим не стоит, ведь оно легкоусвояемое и для аллергиков очень подходит. Баранина вкусна когда свежая и не жирная, это жир дает такой запах, и при правильном приготовлении не будет запаха, но вкус все равно останется отличительный от остальных.

Просто вам такое молоко попалось. Например у моей бабушки были две козы, так молоко у них даже парное ничем не пахло. Бабушка делала из этого молока очень вкусный сыр, нежную сметану, а из кислого козьего молока пекла нам оладьи. Я помню бабушка говорила, что молоко и не только козье, может быть с запахом, если хозяйка не аккуратная.