Надо ли кипятить козье молоко?
Ответов: 3
Вообще, конечно, лучше молоко не кипятить, чтобы сохранить его полезные свойства. Однако, это возможно только при условии, что коза обследована на заболевания, которые передаются человеку через молоко, например, бруцеллез, клещевой энцефалит. Если же нет уверенности в безопасности, специалисты санэпиднадзора советуют кипятить молоко минут 40. (хотя, какие полезный свойства в нём останутся?)
Самое целебное козье молоко, когда оно парное и только что из под козы.
В кипячёном молоке полезных свойств в 2 раза меньше, чем в парном.
И бруцеллёзом козы не болеют. Этим заболеванием болеет только крупнорогатый скот (коровы), но не козы.
Бывает, что мы кипятим молоко, если не знаем какие хозяева козы или коровы (чистоплотные или нет). А если я знаю хозяйку и она очень чистоплотная или коза своя, то кипятить и убивать этим все полезности не стоит.
Молоко чистое в течение нескольких минут после дойки. А далее начинают свою работу бактерии. Так что, если желудок не слабый, а молоко хранится в холодильнике, думаю можно и не кипятить. Мы, не привыкшие к домашнему молоку, и то его не кипятим. Хоть и редко оно попадает к нам на стол, очередь в сан. узел не создается. Опять же все зависит от чистоплотности хозяев скотинки, и условий ее содержания.
Похожие вопросы
Добавить комментарий