Почему килограмм колбасы стоит дешевле килограмма свежего мяса?

А где это такие цены? У нас, например, в Алтайском крае, нормальная колбаса, которая из мяса, стоит около пятисот рублей за кг. Конкретно, 468 руб. Московская копченая. Сервилат стоит примерно столько же. Вареные колбасы стоят, конечно, дешевле, но там и содержание мяса меньше. Молочная, например, стоит 256 рублей, она у нас первого сорта по ГОСТу. А Говяжья высший сорт, стоит, по-моему, 268 руб. за кг. Но она не такая нежная, как Молочная.

А, вообще, мы все грамотные люди и нужно читать состав того, что мы покупаем. И я согласна с теми, кто предпочитает купить кусок мяса, а не палку колбасы.

Ответ прост: да потому что настоящего мяса там минимум. В колбасу перемалывают всякие там шкуры, уши, хвосты, сало. Добавляют сою, усилители вкуса и еще всякую дрянь. И хоть на ней пишут 100% мясо, на деле там наверное 10-20% мяса, а остальное не понятно что. Поэтому и стоит дешевле.

Даже та колбаса, которая стоит дорого и то сделана в большем количестве не из мяса.

Потому что колбасу делают не из мяса. Сейчас там есть все что угодно кроме мяса. Большинство работников колбасных цехов не едят колбасу ( знаю таких лично) потому что видят КАК и ИЗ ЧЕГО ее готовят. При покупке обращайте внимание на этикетку, советую выбирать ту, в составе которой нет сои и как можно меньше Е- добавок.

Колбаса стоит дешевле потому что в состав колбасы входит не только говядина, в колбасу добавляют и сало, и куриное мясо, а так же определенные наполнители и добавки, почитайте состав на этикетке и все поймете. А затраты на производство мяса и колбасы практически одинаковые.

Что-то я не припомню, чтобы на колбасе писало процентное соотношение компонентов. Колбаса выходит дешевле мяса потому, что к примеру на выход 50 кг докторской варёнки берётся всего 7-8 кг мяса (говядины, свинины), около 20-25 кг шпика, а остальное - это свиная шкурка (стабилизатор), пряности, специи и вода литров до 10. В дорогих колбасах, которые стоят дороже мяса, массовая доля маса доходит до 50-80%, но никак не 100.

Колбасы сейчас делаются самые разные. ГОСТы, кажется, отменили. И теперь мяса в колбасе не очень много, так, для запаха только. Современные технологии позволяют создавать такие кулинарные чудеса. Поэтому многие сорта колбас стоят дешевле натурального сырого мяса.

Потому, что килограмм целлюлозы, которая считается одним из важнейшим компонентом колбасы, стоит дешевле килограмма мяса.

Потому что гель, благодаря которому из килограмма мяса получается 50 очень дорогой.