Почему говорят, что «рыба — лучшее мясо»?

Не знаю, как насчёт выражения "рыба - лучшее мясо". А вот в наше застойно-застольное время говорили, что лучшая рыба - это колбаса...

Мясо рыбы хорошо усваиваться в организме человека в отличии от мяса, а также содержит большое количество аминокислот, также содержит фосфор, железо, и витамины A,D,E.Желудок хорошо усваивает мясо рыбы. У Того кто регулярно употребляет в пущу рыбу, снижается риск аритмии сердца. В общем одни плюсы.

Потому что рыба, не уступая мясу по количеству белка, содержит гораздо больше фосфора, магния, йода и других микро- и макроэлементов и лучше усваивается организмом. Но самое главное — она ДЕШЕВЛЕ! )))