Почему еврейский Песах и православная Пасха отмечается с небольшой?

Вовсе нет. Православная Пасха и еврейская Песах в настоящее время вообще никак не связаны временно. Бывает разница в несколько дней, а бывает - и более месяца.

Например, в 2013 году Пасха иудейская была 26 марта, а православная Пасха - 5 мая, т.е. через 40 дней.

Такая же ситуация повторится и в 2021 году: иудейская Песах будет 28 марта, а православная - 2 мая, т.е. через 35 дней.

А в 2014 году иудейская Песах началась 15 апреля и праздновалась до 22 апреля. Пикантность в том, что православная Пасха в этом году отмечалась 20 апреля, т.е. православные отмечали Воскресение Христово вместе с иудеями в их пасхальные дни, в "иудейскую пасхальную неделю" , да еще и в один день с "католической" Пасхой того же 20 апреля.

Все эти временные разбросы только потому, что иудейская Песах расчитывается по реальным весенним полнолуниям (начинается Песах обычно в первое или второе полнолуние после весенненго равноденствия 20-21 марта), а православная Пасха - по древним таблицам пасхалии, которая ныне никак не связана ни с астрономическим равноденствием, ни с астрономическими полнолуниями.

Кстати, Никейский Вселенский Собор 325 года под страхом анафемы запретил использовать иудескую Пасху как точку отсчета для вычисления Пасхи Христовой.