Почему долго киснет домашнее молоко?

Чтобы молоко скисло, нужно чтобы оно взаимодействовало с атмосферой, то есть с воздухом. А если оно жирное (ведь у домашнего молока жирность не регулируется), сверху появляется толстый слой сливок, который не пропускает кислород к самому молоку. Оно будто находится в природном сосуде. Попробуйте размешать, возможно, процесс ускорится.

Значит ваше молоко было очень жирным. А всем известно что такое молоко киснет очень долго. Либо получено оно от коровы, которую недавно лечили антибиотиками и они имеются в молоке. Может быть молоко пастеризавано или стерилизовано. Отсутствуют молочнокислые бактерии и не кому сквашивать молоко.

У меня своя корова молоко в холодильнике стоит некиснет 6-7 дней иногда не получается творог потому что не скисает, а антибиотиками колоть корову нет надобности. нужно просто хорошо ухаживать за животным и держать его в чистоте.