Почему цыпленка часто называют КУРЁНКОМ? И никогда — петушонком?

Тут сразу две причины мне видится.

Во-первых, слово "курёнок" произносится быстрее и легче, чем "петушонок", а простонародная речь, к которому оно относится, не любит усложнения ненужные.

А во-вторых - вы когда-нибудь курятник видели? Кур там намного больше, чем петухов, там паритет ни к чему. Потому и едим мы курятину, куриные, а не петушиные, крылышки, грудки, окорочка, бедрышки и так далее.