Почему цены полезных продуктов: гречки и овсянки так сильно различаются?

Цена продукта зависит от себестоимости производства. Урожайность гречихи в 2-3 раза меньше, чем урожайность овса. Получается, уход за посевами примерно одинаковый, а выход готовой продукции меньше. За счет этого гречиха в 2-3 раза дороже после ее получения на производстве. Затем начинаются накрутки оптовой и розничной торговли. Гречка является одним из товаров, на которые часто возникает ажиотажный спрос. Этот спрос возникает из-за того, что бывают неурожайные на гречиху годы, а вот овес урождается всегда.