По каким признакам и действиям определить мужскую и женскую измену?

Измена- это ложь. И у нее нет пола, ни мужского ни женского. Все это только потому, что человек(женщина и мужчина) в этих случаях врут почти одинаково.

Существует целая наука- как расспознать ложь-измену. И в нее входят описания движения глаз, рук, ног, тело-движения в целом и т.д. Лицо - это основной источник пояснения лжи. И если учитывать то, что на лице "работают" несколько десятков мышц, а те в свою очередь могут создать тысячи движений, то ответ на вопрос, станет походить на лекцию по психоанализу.

Если все это сумировать, то можно ответить так: Человек, который пытается обмануть собеседника-может себя выдать по глазам, которые будут искать место для "успокоения" своей версии, рукам и ногам, которым так же нужен "выход" негативной энергии и ... если присмотреться и немного помолчать, дав аппоненту высказаться, то совсем скоро будет понятно что он "приверает". И это, ВОЗМОЖНО, и будет ответом на вопрос об имене.