Перец сладкий в масле как законсервировать?

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки, семена и разрезать перец пополам, очистить чеснок, корень петрушки. Корень нарезать колечками. Вскипятить маринад: 1 литр воды, 0,5 литра растительного масла, 200 г сахара, 400 г уксуса и 1,5 ст. ложки соли. В кипящем маринаде отварить перец, чеснок и петрушку, 9 5 минут), разложить в литровые банки, залить маринадом и простерилизовать 15 минут.

На 2,5 кг перца берут 1 головку чеснока и 1 средний корень петрушки. Перец можно консервировать целым, только тщательно удалить семена.