Овощи на винегрет солить в начале варки или в конце?
Ответов: 5
овощи сначала отваривают в кожуре, тогда зачем их солить? потом чистят и потом нарезают кубиком, причем свеклу вообще положено отдельно нарезать, солить и маслом чуток полить, чтоб весь салат не окрасила( иногда людям наоборот нравится чтоб был окрашен), только после этого перемешивают все овощи и солят на свой вкус.
Лично я на винегрет овощи никогда не солю, кто вам об этом сказал? Сварите, очистите от кожуры, порежете, а уж потом непосредственно салат и посолите....
Первый раз слышу, что овощи на винегрет солят во время варки. Я солю уже готовый винегрет.
Я никогда не солю при варке. Опускаю овощи в кипящую воду и варю под закрытой крышкой. А там уже далее в процессе приготовления винегрета, солю винегрет до того как растительное масло добавляю. Хотя если огурцы соленые, а не маринованные, то бывает и не солю совсем.
Овощи на винегрет не солят. Потому что в винегрете используют соленые огурчики.
Похожие вопросы
Добавить комментарий