От чего может скиснуть суп (рассольник), сваренный 6 часов назад?

Суп прокиснуть может по нескольким причинам.

1. Суп не доварен. После добавления последних ингредиентов(даже если это мясо сваренное заранее) нужно варить хотя бы 15 минут.
2. Причина может быть в кастрюле. Например у Икеевских кастрюль металлическое покрытие портится со временем, внутри на стенках радужные разводы появляются. Срок службы таких кастрюль год-два. После истечения этого срока, суп, сваренный в такой кастрюле вечером не доживет даже до утра. Бывают еще кастрюли из тонкого алюминия, производство Китай. Такую вообще лучше не покупать или выкинуть, если купили. В таких кастрюлях суп скиснет сразу, кроме того такая кастрюля опасна для здоровья. Варите супы в Российских эмалированных кастрюлях.
3. Сваренный суп может прокиснуть от качества воды. Может у вас поменялось качество воды, подаваемой из крана или засорился фильтр.
4. Причина скисания супа может быть из-за не достаточно хорошо прополосканной кастрюли после моющего средства. Есть такие моющие средства, например фейри, которые вообще не смываются водой. Мойте посуду содой или мылом хозяйственным(оно бывает в жидком виде).

Удачи вам и вкусных, не скисаемых супов.

От присутствия маринованных (солёных) огурцов. немного недоваренных, в супе ... от лука. По причине этого я лук в суп никогда не кладу, "нестойкий" какой-то(. А ещё (вот не смейтесь) - блюда "прокисают" и продукты портятся (иногда даже и в холодильнике), если в доме присутствует "плохая" энергия, постороннее чьё-то влияние.

Это такой, кстати, один из "индикаторов", "маркер"(.

Не проварили как следует ингредиенты, отсюда и эта неприятность. У меня так борщ скисал, расстроилась, чего уж там, всё-таки время отняла готовка, усилия, да и продукты жалко. Опять же, готовить заново пришлось.

Надо, закинув все последние ингредиенты дать супчику (рассольнику, борщу, неважно), хорошенько покипеть. И только потом выключать плиту.

Жара, которая могла бы дать супу скиснуть, исключается, сейчас не жарко, у нас так и отопление до сих пор не включили.

Четверть суток в тёплом месте помойму в полне достаточно чтобы суп или любое блюдо скисло, тем более суп содержащий по сути продукты которые бродят, солёные огурчики и т.д.Может быть в процессе варки или после туда чего попало и кто-то) бывает и такое... По поводу огурцов кстати недавно билайн делал смс рассылку что не следует консервировать огурчики и помидорчики в домашних условиях во избежании бутулизма, о как.

Сестра говорит, что суп мог быть недоварен. Недоварили какой-то ингредиент и вот за шесть часов такое произошло. Кроме жары и недоваренного супа еще других причин она не видит. Готовит хорошо и опыт у нее большой, поэтому я ей доверяю.

Много причин, самое банальное это залезли грязным половником, обычно так дети делают. Ну или не проварен просто, или что-то грязное было. В общем все дело в этом, просто на следующий раз хорошенько все посмотрите и будет вам счастье!

Плохо проварили огурцы. У меня тоже самое недавно было. Хотя суп закипел ,только кипел у меня не долго вот и пенку то и пустил)

Много от чего.

Может уксуса много было в огурцах, или не доварили огурцы. Или просто суп стоял 6часов в теплой комнате, ведь прокисает все, когда продукт находится не в холоде, нужно было убрать по мере остывания в холодильник.

А огурцы в рассольник я сначала лук пережариваю на масле, на сковороде, потом туда добавляю огурцы нарезанные соломкой или через терку, и опять же тушу. Добавляю в рассольник незадолго до готовности супа.

Рассольник предполагает наличие в супе огурцов. Скорее всего именно они стали причиной быстрого прокисания супа. Если бы не доварили что-то другое, не думаю, что в октябре оно бы успело прокиснуть.

Содействовать процессу могла еще жара. Вы в период варки и после нее не готовили пироги? Для опары надо много тепла.

Рассольник самый нестойкий суп в смысле скисания. Ведь там есть соленые огурцы. А в них - молочная кислота. Вот она-то и провоцирует скисание супа. Поэтому, если рассольник не в холодильнике, то скисает как раз за 5-6 часов.

Конечно-6 часов -многовато для такого супа без холодильника. В кухне тепло относительно. да еще на плите. а не на ветру сс. Как остывает. а через 3 часа остынет-прямо в холодильник. можно на подставку а не на стеклянную полку. И-еще-если все продукты свежие были. то подозрение на огурцы. если они уже пошли "кислить".то их "недовар" может сказаться на результате. И еще-кислые огурцы и рис-гремучая смесь. А посуду лучше простую использовать-эмалированную кастрюлю.