Окорок из рыбы. Как правильно приготовить?

Для этого нужно филе таких рыб, как карп, семга или линь - 1,5 кг. Красное вино - -0,5л.

Филе пропустить через мясорубку ( можно вместе с молоками). Положить соль, перец по вкусу, мускатный орех, растительное масло -2 или 3 столовые ложки и тщательно перемешать. Сформовать фарш в виде булки, туго завернуть в салфетку и сварить в красном вине пополам с водой, добавив гвоздику, лавровый лист, перец. Когда сварится, остудить прямо в бульоне, потом поместить под пресс. Подавая, нарезать ломтиками, украсить зеленью. Приятного аппетита!