Нужно ли вымачивать картошку для приготовления пюре для ребенка?

Я никогда не вымачивала картофель для ребенка. У моего ребенка аллергии на крахмал не было. Но если у вашего ребенка есть аллергия то нужно вымачивать.

Начиная с 6ти месяцев я специально не варила ребенку пюре, он ел которое готовили для всей семьи. ничего страшного не было.

Для приготовления детского пюре картофель лучше предварительно вымочить, ведь вода выведет из овоща не только крахмал, но и нитраты, и другие вредные вещества.

Картофель нужно хорошенько промыть и очистить от кожуры, затем порезать кубиками и залить чистой некипяченой водой, так картошка должна простоять пару часов, потом слейте воду и повторите процедуру, а на третий раз добавьте к воде немного соли и аскорбинойвой кислоты. В таком растворе картофель должен находиться сутки, тогда все нитраты перейдут в солено-кислый раствор.

После вымачивания, картофель заливаем водой и кипятим, сливаем образовавшуюся пену и воду, заливаем свежей и готовим очищенные клубни. Но к сожалению, во время вымачивания удаляются и многие полезные вещества.

Понимаете, в чем загвоздка. При вымачивании овощей в воду уходят не только нитраты, но и полезные вещества - витамины, калий. А при варке также разрушается еще какой-то процент полезного. Нам врач сказал - вот теперь выбирайте. Или замачиваете картофель, но сохраняете хоть немного витаминов или замачиваете и уничтожаете и нитраты и витамины. Мы решили уничтожить все, а витамины дать из бутылочки.) А пестициды есть во всех овощах - и в брокколи, и в кабачках.

Замачивание овощей и фруктов - это самый лучший способ понизить в них содержание нитратов.

От нитратов накопленных в плоде, даже если он выращен на собственной грядке, избавиться просто невозможно, а вот снизить их концентрацию процентов на 20-30% помогает получасовое замачивание в обычной воде.

С появлением в доме детей я стала перед употреблением в пищу и приготовлением замачивать не только картофель, но и яблоки с огурцами.

Я и нам взрослым людям стараюсь по возможности вымачивать картофель перед варкой, а ребёнку-тем более крахмал не полезен, да и при вымачивании вымываются пестициды.

Мне детский диетолог говорила, что очень желательно перед варкой вымачивать картофель и также крупы необходимо вымачивать перед варкой.

Лучше вымачивать, а самое лучшее- вообще от картошки отказаться, заменив ее более полезными овощами. Картофель- крахмал, углеводы, которыми просто желудок набиваешь, особой пользы там нет. Гораздо лучше, в этом плане, кабачок, морковь, капуста. Они и доступны, и не так их много маленькому надо, что бы на этом сэкономить.

Я и моно пюре делала, и комбинировала, все на "ура" шло и без картошки.

Нам тоже все врачи в один голос говорили что картофель нужно вымачивать, но я этого не делаю, я вообще сыну в пюре картошки ложу очень мало, основные ингредиенты у нас это цветная капуста или брокколи и цукини или кабачок. Я думаю что если вашему малышу нравиться пюре из "не вымоченного" картофеля и оно не вызывает побочных действий то можно и не вымачивать!

Когда я только начинала прикармливать ребенка, то первые пару недель вымачивала картофель. Из-за вымачивания картофеля выходит крахмал, в котором у маленького ребенка необходимости нет. Чуть позже я делала пюре из обычной картошки и добавляла туда свое грудное молоко. Ну а после года ребенок ел то пюре, что готовили для всей семьи.

Картофель действительно лучше вымачивать перед приготовлением. Особенно это необходимо делать для детского питания. Во-первых, таким образом можно удалить нитраты. Ведь нет никакой уверенности, что в купленном картофеле их нет. А во-вторых, при вымачивании удаляется и крахмал, на который у ребенка может быть аллергическая реакция.