Нужно ли обрывать пасынки у огурцов, зачем это делать?

Я бы сказала - не обрывать, а прищипывать. Если огурцы растут в открытом грунте и их не подвязывают, то прищипывать вообще не надо. Иногда прищипывают основной стебель, так как на боковых плетях преимущественно женские цветки, но сейчас на новых сортах огурцов это делают редко. Если огурцы растут в теплице, то пасынки прищипывают и формируют растение так, чтобы оно не создавало проблем. Но надо помнить, что на боковых ветвях больше всего огурцов. Надо найти "золотую середину".

Я убираю нижние побеги у огурцов.. Разрастутся потом так, что и пройти будет невозможно, ни обработать, ни полить толком. Начинаю оставлять побеги, с той высоты, когда с ними уже можно работать (подвязать, куда то в сторону пустить).

Пасынки это сильно притянуто за уши для огурцов. Обрывать там ничего не надо, просто лучше прищипывать (расплющивать) боковые (слабые) побеги. А пасынки обрывают обычно у помидор.