Нормально, что у пятилетнего ребенка в рационе отсутствуют мясные продукты?

Конечно, нормально. В мире очень много вегетарианцев, веганов и сыроедов. Есть много среди них и таких, кто никогда в жизни не ел мясное. Вегетарианцы, как правило, более здоровые, чем мясоеды. В растительной пище есть все необходимые для здоровья компоненты.

Если ребенок не будет получать белков животного происхождения, это конечно скажется негативно, на его физическом развитии в первую очередь. Конечно можно заменить мясные продуты -рыбой, молоком, яйцами, но, все-же, чем рацион разнообразнее тем лучше.

Да, довольно часто, дети не хотят есть мясо в таком возрасте, но со временем ребенок, начнет его есть. В моем детстве так же было, я пил только молоко и ел только молочные продукты, мясо я не любил. Но теперь все изменилось.