Надо ли мыть укроп и петрушку перед заморозкой?
Ответов: 4
Кому как удобнее. Я бы посоветовала не только помыть, но еще и очистить от пожухлых веточек и мелко порезать перед заморозкой. Также не советую морозить в целлофановом пакете, лучше в открытой баночке, пока зелень не проморозит хорошенько всю влагу. Тогда зелень хранится лучше.
Обязательно очистить от посторонних включений и потом помыть. Воду с пучков перед резкой стряхнуть тщательнее. Особенно если замораживаете не просто впустую, а будете добавлять соль. Всё время морозил в стеклянных банках 0.5 или 0.8 в более крупных банках не очень удобно доставать да и в процессе заморозки донная часть в больших банках как бы сдавливается и отмокает. После заморозки можете прикрыть крышками что бы не набирали лишних запахов из холодильника.
Я определяю по растению. Например, в прошлом году я укроп перед заморозкой не мыла. Во-первых он был совсем молоденький и чистый. Тля не успела на него напасть, да и дождь его не мочил. Укроп был просто замечательный, чистый. А вот в 2016 году пришлось укроп перед заморозкой промыть. Его намочил дождь, да и тли немного было.
Зелень перед заморозкой ополаскивают, стряхивают капельки воды. Молодая свежая зелень не впитывает влагу и вода быстро стекает. Положить на вафельное полотенце и через полчаса можно отправлять в морозильную камеру. Каждый, конечно, выбирает порезать перед замораживанием.
Похожие вопросы
Добавить комментарий